Ett vilt ihopsläng som blir otroligt gott och går relativt fort att göra också! 


Förutsätt att du har färdiga zoodles (spiraliserad zucchini) i kylen då. 
Men till detta kan man ju ha ris, vanlig pasta/nudlar eller vad du nu vill ha som tillbehör.

Och det behöver inte nödvändigtvis vara tofu heller, passar utmärkt till räkor, (särskilt) lax och kyckling med! 

Väljer jag att ris till detta, vilket jag helst gör, tycker egentligen det blir mycket godare då riset liksom ”suger” upp den överblivna marinaden/såsen mycket bättre än zoodles, då ser jag ALLTID till att ha ugnsrostad broccoli till. 

Så gott! 


Teriyaki marinerad tofu:
*enligt mig 3-4 portioner


1 msk olja, smaksneutral

2 block á 500g naturell tofu

1 vitlöksklyfta, pressad
1/2 tsk färsk ingefära, pressad/finriven
1/2 dl sojasås (viktigt med låg salthalt i detta recept, blir lätt för salt annars) 
2 msk vatten 
2-3 msk sukrin gold (brun sötning, efter smak)
1 msk risvinäger
1 tsk sesam olja
1 msk vatten 
En nypa xanthan gum (naturligt förtjockningsmedel) 


Topping, mina favoriter:
*Finhackad salladslök
*Hackade valfria örter
*Hackad färsk röd chili
*Rostade sesamfrö, för deko, rostas fortast i en het panna


Skär tofu i kuber. 
Rör ihop alla ingredienser (förutom den 1 msk neutrala olja) till marinad och ha hälften av marinaden & tofu i en påse och låt marinera minst 1 timme.

Efter 1 timme, värm upp oljan i en panna.
Ha i marinerad tofu och stek lätt och rör runt lite så den blir jämt stekt och såklart, tillagad efter ditt tycke. 
Jag gillar min mat VÄLDIGT stekt hehe. 


Ha andra hälften marinad i en liten kastrull och låt precis värmas upp, inte koka. 
Vispa xanthan gum med 2 msk vatten och vispa till klumpfritt. 
Vispa ner förtjockningen i kastrullen/såsen och vispa tills den börjat bli såsig. 

• 

Servera på momangen tofu över valfritt tillbehör med teriyaki såsen och strössla sesamfrö on top. 

Teriyaki Marinerad Tofu Med Sesamfrö

ätbart & recept Kommentera

Ett vilt ihopsläng som blir otroligt gott och går relativt fort att göra också! 


Förutsätt att du har färdiga zoodles (spiraliserad zucchini) i kylen då. 
Men till detta kan man ju ha ris, vanlig pasta/nudlar eller vad du nu vill ha som tillbehör.

Och det behöver inte nödvändigtvis vara tofu heller, passar utmärkt till räkor, (särskilt) lax och kyckling med! 

Väljer jag att ris till detta, vilket jag helst gör, tycker egentligen det blir mycket godare då riset liksom ”suger” upp den överblivna marinaden/såsen mycket bättre än zoodles, då ser jag ALLTID till att ha ugnsrostad broccoli till. 

Så gott! 


Teriyaki marinerad tofu:
*enligt mig 3-4 portioner


1 msk olja, smaksneutral

2 block á 500g naturell tofu

1 vitlöksklyfta, pressad
1/2 tsk färsk ingefära, pressad/finriven
1/2 dl sojasås (viktigt med låg salthalt i detta recept, blir lätt för salt annars) 
2 msk vatten 
2-3 msk sukrin gold (brun sötning, efter smak)
1 msk risvinäger
1 tsk sesam olja
1 msk vatten 
En nypa xanthan gum (naturligt förtjockningsmedel) 


Topping, mina favoriter:
*Finhackad salladslök
*Hackade valfria örter
*Hackad färsk röd chili
*Rostade sesamfrö, för deko, rostas fortast i en het panna


Skär tofu i kuber. 
Rör ihop alla ingredienser (förutom den 1 msk neutrala olja) till marinad och ha hälften av marinaden & tofu i en påse och låt marinera minst 1 timme.

Efter 1 timme, värm upp oljan i en panna.
Ha i marinerad tofu och stek lätt och rör runt lite så den blir jämt stekt och såklart, tillagad efter ditt tycke. 
Jag gillar min mat VÄLDIGT stekt hehe. 


Ha andra hälften marinad i en liten kastrull och låt precis värmas upp, inte koka. 
Vispa xanthan gum med 2 msk vatten och vispa till klumpfritt. 
Vispa ner förtjockningen i kastrullen/såsen och vispa tills den börjat bli såsig. 

• 

Servera på momangen tofu över valfritt tillbehör med teriyaki såsen och strössla sesamfrö on top. 

Det liiiite najsiga med att sitta på ett tåg exakt 27 minuter x2 (enligt Skånetrafiken, mer eller mindre) är att man faktiskt har tid att blogga och nörda allt annat skit man har på telefonen. 


Alt dela recept och komma på nytt att baka/göra/fixa med hemma. 

Eller sova... 
Föredrar nog det sistnämnda om jag ska vara helt ärlig. 
Fast denna gången höll jag mig faktiskt vaken, för en viss dams skull som ville ha receptet på dessa urgoda grejer jag slängde ihop klockan 10 igårkväll då det tydligen är "lill lördag" idag, onsdag, vilken dålig jäkla ursäkt för att äta gott eller hitta på något kul... 

Lev varje dag istället..? 


Nutella Cookie Crunch Protein Shortbread! 




Näringsvärde för 14 bitar:


151 kcal 10g P 8g K 10 F




KAKBOTTEN:


70g Hasselnötsmjöl


70g havremjöl


3 skopor vanilj vassle (vaniljdrömmar)


40g SMÄLT kokosolja


Ca 1/2dl hasselnötsmjölk (valfri mjölk)


1 msk Sukrin gold


En nypa salt




Valfritt: lite kanel, vanilj extrakt




Sätt ugnen på 180*.


Blanda torrt. 


Rör i kokosolja och häll i mjölk under tiden du rör, lite i taget. 


Det ska kort och gott bli en riktig "kakdeg", inte för kladdig (viktigt!). 


Pressa ner degen i en bakpappersklädd form och kör in i ugnen, ca 10 minuter.


Den ska bli lite lätt gyllene, precis som om du bakar riktiga kakor! 


Ta ut och ställ att svalna. 






FYLLNING & TOPPING:



  • 20g Grovhackade/halverade rostade naturella hasselnötter (går att skippa, jag hade bara på halva satsen)

  • 1 stor msk Hasselnötssmör (Kung markatta är min favorit, 20g)

  • 5 msk Zero topping Salt caramel/valfri flytande sötning
  • 0,5dl hasselnötsmjölk





  • Ca 70g Sockerfri choklad 






Rör ihop fyllningen till en helt jämn 'smet'. 


Bred på din avsvalnade kakbotten. 


Kyl en liten stund, bara precis så "karamellen" hinner stelna något. 


Ta ur formen och dela i rutor, ca 14 bitar, med en vass kniv. 




Strö över nötter. 




Smält valfri choklad, och häll/pensla/smeta ut över dina bars. 


Kyl igen. 




Ät! 


Och njuuuuut! 


Sjuttsingen vad dessa blev lyckade. 


& jag hoppas verkligen att ni får till kakbotten lika bra som jag fick, för den är viktig i detta recept. En för torr eller för kladdig botten förstör i princip hela den här godingen. 


Så var noggrann med att varken ta för mycket eller för lite mjölk. 


Följ inte receptet till punkt och pricka vad gällande mängden mjölk, behöver du mer eller mindre. 


KÖR PÅ DET! 


Viktigt att den blir perrrrrfekt! 

NUTELLA COOKIE CRUNCH PROTEIN SHORTBREAD (allt för dig Catgains)

ätbart & recept Kommentera

Det liiiite najsiga med att sitta på ett tåg exakt 27 minuter x2 (enligt Skånetrafiken, mer eller mindre) är att man faktiskt har tid att blogga och nörda allt annat skit man har på telefonen. 


Alt dela recept och komma på nytt att baka/göra/fixa med hemma. 

Eller sova... 
Föredrar nog det sistnämnda om jag ska vara helt ärlig. 
Fast denna gången höll jag mig faktiskt vaken, för en viss dams skull som ville ha receptet på dessa urgoda grejer jag slängde ihop klockan 10 igårkväll då det tydligen är "lill lördag" idag, onsdag, vilken dålig jäkla ursäkt för att äta gott eller hitta på något kul... 

Lev varje dag istället..? 


Nutella Cookie Crunch Protein Shortbread! 




Näringsvärde för 14 bitar:


151 kcal 10g P 8g K 10 F




KAKBOTTEN:


70g Hasselnötsmjöl


70g havremjöl


3 skopor vanilj vassle (vaniljdrömmar)


40g SMÄLT kokosolja


Ca 1/2dl hasselnötsmjölk (valfri mjölk)


1 msk Sukrin gold


En nypa salt




Valfritt: lite kanel, vanilj extrakt




Sätt ugnen på 180*.


Blanda torrt. 


Rör i kokosolja och häll i mjölk under tiden du rör, lite i taget. 


Det ska kort och gott bli en riktig "kakdeg", inte för kladdig (viktigt!). 


Pressa ner degen i en bakpappersklädd form och kör in i ugnen, ca 10 minuter.


Den ska bli lite lätt gyllene, precis som om du bakar riktiga kakor! 


Ta ut och ställ att svalna. 






FYLLNING & TOPPING:



  • 20g Grovhackade/halverade rostade naturella hasselnötter (går att skippa, jag hade bara på halva satsen)

  • 1 stor msk Hasselnötssmör (Kung markatta är min favorit, 20g)

  • 5 msk Zero topping Salt caramel/valfri flytande sötning
  • 0,5dl hasselnötsmjölk





  • Ca 70g Sockerfri choklad 






Rör ihop fyllningen till en helt jämn 'smet'. 


Bred på din avsvalnade kakbotten. 


Kyl en liten stund, bara precis så "karamellen" hinner stelna något. 


Ta ur formen och dela i rutor, ca 14 bitar, med en vass kniv. 




Strö över nötter. 




Smält valfri choklad, och häll/pensla/smeta ut över dina bars. 


Kyl igen. 




Ät! 


Och njuuuuut! 


Sjuttsingen vad dessa blev lyckade. 


& jag hoppas verkligen att ni får till kakbotten lika bra som jag fick, för den är viktig i detta recept. En för torr eller för kladdig botten förstör i princip hela den här godingen. 


Så var noggrann med att varken ta för mycket eller för lite mjölk. 


Följ inte receptet till punkt och pricka vad gällande mängden mjölk, behöver du mer eller mindre. 


KÖR PÅ DET! 


Viktigt att den blir perrrrrfekt! 

Gör er redo för bildbomb längre ner typ...

Kunde inte välja bland alla jag tog, och det visade sig att denna lilla rackaren var liiiite fotogenisk trots allt! 

Första gången jag bakade denna, var enbart pga att jag hade bananer som låg och höll på att dö så mogna var dem. 
Så tips; se till att använda VÄLDIGT mogna bananer!
Det vill säga, ÖVERmogna! 

Och återigen, första gången jag gjorde denna gjorde jag en lite mindre sats, detta receptet jag delar nu, är dubbel sats, alltså, en ganska så stor kaka. 
Jag skar den i "rutor" och fick ut 30 bitar. 
Munsbitar kan man kalla det. 
Annars kan man räkna en 16 st "normalare" kakbitar. 

Vänta lite nu...
Vad är normalt egentligen..? 


Till en stoooooor svingod banan kaka behöver du; 

(I recept ska du ha ca 4 st = 440 gram banan, men VÄG dem så det blir någotsånär exakt, 50g mer spelar inte så stor roll, men ju mer banan du har i = ju mindre "fluffig" blir den aka mer kompakt kaka) 

440g banan
3 skopor whey/vassle protein (ex Tyngre vaniljdrömmar) 
2 dl äggvita (eller 4 ägg) 
6 msk fettreducerat kokosmjöl
1 tsk kanel
1/4 tsk salt
1/2 tsk bikarbonat 
4 dl osötad mandelmjölk (valfri mjölk) 

75g sockerfri choklad (jag hade mörk) delad i rutor, ej hackad. 

•••

Sätt ugnen på 175*c

Rör ihop torra ingredienser i en ganska stor bunke. 

Mixa eller mosa bananer. Jag tycker detta är smidigast och blir bäst i matberedare, hatar stora bananbitar i kakor! 

Tillsätt äggvita i matberedaren tillsammans med bananer och mixa igen, tillsätt mjölk och torra ingredienser (eller elvispa äggvita fluffigt, tillsätt banan och mjölk, vispa igen, tillsätt torrt). 
Det ska bli lite fluffigt, fint och en jämn, slät smet! 

Häll över i en bakpappersklädd form, cirka 20x15 cm. 
Lägg på choklad rutorna på toppen. 
Kör in i ugnen 30 minuter. 

Efter cirka 5 minuter öppnar du ugnen snabbt, swirlar lite med en kniv, ut den smälta chokladen i något slarvigt snyggt mönster över kakan. 

Baka vidare. 

Låt svalna HELT innan du lossar från formen. 

Ät! 


Cirka macros för 1/30 bitar:
62 kcal
2,5F 5,3K 3,8P (fett mängd beräknat på 4 hela ägg, blir mindre om du använder äggvita, kan uppdatera senare om det, sorry) 

En kaka för en muskel-apa!

ätbart & recept Kommentera

Gör er redo för bildbomb längre ner typ...

Kunde inte välja bland alla jag tog, och det visade sig att denna lilla rackaren var liiiite fotogenisk trots allt! 

Första gången jag bakade denna, var enbart pga att jag hade bananer som låg och höll på att dö så mogna var dem. 
Så tips; se till att använda VÄLDIGT mogna bananer!
Det vill säga, ÖVERmogna! 

Och återigen, första gången jag gjorde denna gjorde jag en lite mindre sats, detta receptet jag delar nu, är dubbel sats, alltså, en ganska så stor kaka. 
Jag skar den i "rutor" och fick ut 30 bitar. 
Munsbitar kan man kalla det. 
Annars kan man räkna en 16 st "normalare" kakbitar. 

Vänta lite nu...
Vad är normalt egentligen..? 


Till en stoooooor svingod banan kaka behöver du; 

(I recept ska du ha ca 4 st = 440 gram banan, men VÄG dem så det blir någotsånär exakt, 50g mer spelar inte så stor roll, men ju mer banan du har i = ju mindre "fluffig" blir den aka mer kompakt kaka) 

440g banan
3 skopor whey/vassle protein (ex Tyngre vaniljdrömmar) 
2 dl äggvita (eller 4 ägg) 
6 msk fettreducerat kokosmjöl
1 tsk kanel
1/4 tsk salt
1/2 tsk bikarbonat 
4 dl osötad mandelmjölk (valfri mjölk) 

75g sockerfri choklad (jag hade mörk) delad i rutor, ej hackad. 

•••

Sätt ugnen på 175*c

Rör ihop torra ingredienser i en ganska stor bunke. 

Mixa eller mosa bananer. Jag tycker detta är smidigast och blir bäst i matberedare, hatar stora bananbitar i kakor! 

Tillsätt äggvita i matberedaren tillsammans med bananer och mixa igen, tillsätt mjölk och torra ingredienser (eller elvispa äggvita fluffigt, tillsätt banan och mjölk, vispa igen, tillsätt torrt). 
Det ska bli lite fluffigt, fint och en jämn, slät smet! 

Häll över i en bakpappersklädd form, cirka 20x15 cm. 
Lägg på choklad rutorna på toppen. 
Kör in i ugnen 30 minuter. 

Efter cirka 5 minuter öppnar du ugnen snabbt, swirlar lite med en kniv, ut den smälta chokladen i något slarvigt snyggt mönster över kakan. 

Baka vidare. 

Låt svalna HELT innan du lossar från formen. 

Ät! 


Cirka macros för 1/30 bitar:
62 kcal
2,5F 5,3K 3,8P (fett mängd beräknat på 4 hela ägg, blir mindre om du använder äggvita, kan uppdatera senare om det, sorry)