Protein cookie dough aka kakdeg. 

Det är ju dem bitarna alla hypar över i Ben & Jerrys, Lohilo och i dem Add Ice Cream. 

Och jag dömmer inte! 
I flera flera flera år, seriöst minst fem(!!) har jag gjort hutlösa mängder (förmodligen kilovis om man skulle lägga alla på hög) av detta HUTLÖST munvattnande gottet! 

Den nyttiga och proteinrika versionen då, har faktiskt aldrig smakat "riktig" onyttig kakdeg förutom den i BJ glassarna. 
Men tack vare det så vet jag ju hur dem ska smaka och vara i konsistensen, för det måste ju bli väldigt-mycket-taste-a-like liksom. 

Ingen vill ha något fjantigt "wannabé - smakar nästan som - men måste vara nyttigt - så smakat egentligen skit - eller är torrt som fnöske" gotte eller hur? 
Nyttig(are) behöver inte betyda äckligt! 

Sålänge du vet vad du sysslar med, typ. 



Men basen ser ut såhär; 

Nötsmör: jag har testat med i princip alla nötsmör men 9/10 gånger är jordnötssmör vinnaren!

Sukrin gold går att byta ut mot valfri sirap/honung, använder aldrig "vitt" sukrin eller andra störningar som ger "kall" (eller öht:) eftersmak, det förstör hela degen! 
Har även testat ha i sylt istället för sötning, blev en Peanut butter & Jelly - variant, as god! 

Vanilj protein: måste 1) vara gott protein i sig själv, annars smakar allt skit! 2) vara vassle/whey protein, kasein gör det svampigt och skumgummi äter man inte! Så är det bara! 

Salt: VIKTIGT!!!!!!! Gör så att smakerna träder fram ordentligt och ja, viktigt bara! 
Det handlar om en knapp fjärdedels tesked så rynka inte på näsan! 

Add ins: hackad choklad (vit mörk mjölk sockerfri paleo vegansk jaddajadda), kakao nibs (min favorit), M&M's, kakao, grovhackade nötter, russin, frystorkade hallon osvosv. 


Choklad sugen? 
Byt ut vanilj protein mot choklad protein och ha i en matsked/tesked kakao i smeten, voilà! 


Kletar det för mycket? 
'Hemligheten' till att få den perrrrrfekta kakdegen är att INTE få den torr!!!! 
Så efter jag rört ihop alla ingredienser; torrt för sig, sedan rör i det kladdiga, så brukar jag känna efter, ställer bunken i kylen några 30 minuter så degen får klibba ihop sig ordentligt, och skulle den fortfarande vara omöjlig, tillsätt lite kokos/jordnöts/mandelmjöl i och rör runt ordentlig, absolut max 2 msk rekommenderas i såfall! 


BAS RECEPT:

100g jordnötssmör
1-2 msk sukrin gold eller sirap/honung
2 skopor vanilj vassle
Liten nypa salt
1-2 msk kakao nibs
(Bara i nödfall; 1-2 msk kokosmjöl eller mandel/jordnötsmjöl om det verkligen kladdar sönder!) 


(Lite kanel gillar jag också att ha i, ta er friheten att experimentera med lakrits proteinpulver, lakritspulver+hallonsylt, pumpapajskrydda, pepparkakskrydda, saffran, mm.) 

Smaklig spis! 

En gammal men uppdaterad & uppskattad favorit

ätbart & recept Kommentera

Protein cookie dough aka kakdeg. 

Det är ju dem bitarna alla hypar över i Ben & Jerrys, Lohilo och i dem Add Ice Cream. 

Och jag dömmer inte! 
I flera flera flera år, seriöst minst fem(!!) har jag gjort hutlösa mängder (förmodligen kilovis om man skulle lägga alla på hög) av detta HUTLÖST munvattnande gottet! 

Den nyttiga och proteinrika versionen då, har faktiskt aldrig smakat "riktig" onyttig kakdeg förutom den i BJ glassarna. 
Men tack vare det så vet jag ju hur dem ska smaka och vara i konsistensen, för det måste ju bli väldigt-mycket-taste-a-like liksom. 

Ingen vill ha något fjantigt "wannabé - smakar nästan som - men måste vara nyttigt - så smakat egentligen skit - eller är torrt som fnöske" gotte eller hur? 
Nyttig(are) behöver inte betyda äckligt! 

Sålänge du vet vad du sysslar med, typ. 



Men basen ser ut såhär; 

Nötsmör: jag har testat med i princip alla nötsmör men 9/10 gånger är jordnötssmör vinnaren!

Sukrin gold går att byta ut mot valfri sirap/honung, använder aldrig "vitt" sukrin eller andra störningar som ger "kall" (eller öht:) eftersmak, det förstör hela degen! 
Har även testat ha i sylt istället för sötning, blev en Peanut butter & Jelly - variant, as god! 

Vanilj protein: måste 1) vara gott protein i sig själv, annars smakar allt skit! 2) vara vassle/whey protein, kasein gör det svampigt och skumgummi äter man inte! Så är det bara! 

Salt: VIKTIGT!!!!!!! Gör så att smakerna träder fram ordentligt och ja, viktigt bara! 
Det handlar om en knapp fjärdedels tesked så rynka inte på näsan! 

Add ins: hackad choklad (vit mörk mjölk sockerfri paleo vegansk jaddajadda), kakao nibs (min favorit), M&M's, kakao, grovhackade nötter, russin, frystorkade hallon osvosv. 


Choklad sugen? 
Byt ut vanilj protein mot choklad protein och ha i en matsked/tesked kakao i smeten, voilà! 


Kletar det för mycket? 
'Hemligheten' till att få den perrrrrfekta kakdegen är att INTE få den torr!!!! 
Så efter jag rört ihop alla ingredienser; torrt för sig, sedan rör i det kladdiga, så brukar jag känna efter, ställer bunken i kylen några 30 minuter så degen får klibba ihop sig ordentligt, och skulle den fortfarande vara omöjlig, tillsätt lite kokos/jordnöts/mandelmjöl i och rör runt ordentlig, absolut max 2 msk rekommenderas i såfall! 


BAS RECEPT:

100g jordnötssmör
1-2 msk sukrin gold eller sirap/honung
2 skopor vanilj vassle
Liten nypa salt
1-2 msk kakao nibs
(Bara i nödfall; 1-2 msk kokosmjöl eller mandel/jordnötsmjöl om det verkligen kladdar sönder!) 


(Lite kanel gillar jag också att ha i, ta er friheten att experimentera med lakrits proteinpulver, lakritspulver+hallonsylt, pumpapajskrydda, pepparkakskrydda, saffran, mm.) 

Smaklig spis! 

Ett recept och mer inspiration hittar man här

 
 
Denna gången åker fyllningen 50/50 mellan (som fyllning då) och ovanpå som frosting och blir lite mer fast så den inte rinner runder och blötar ner hela kakan: 
150-200g Lindahls vanilj kvarg
5 msk sukrin melis
1 skopa vanilj protein, vassle
 
Börja med att kombinera kvarg, melis och protein, elvispa och tillsätt ev mer kvarg beroende på hur "krämig" eller fast du vill ha din frosting. 
 
 
Lindahls kvarg utgör en stor del av denna goding. 
Bara så man vet liksom ;) 
 
 

En kaka för en påskhare!

Lindahls Kvarg Kommentera

Ett recept och mer inspiration hittar man här

 
 
Denna gången åker fyllningen 50/50 mellan (som fyllning då) och ovanpå som frosting och blir lite mer fast så den inte rinner runder och blötar ner hela kakan: 
150-200g Lindahls vanilj kvarg
5 msk sukrin melis
1 skopa vanilj protein, vassle
 
Börja med att kombinera kvarg, melis och protein, elvispa och tillsätt ev mer kvarg beroende på hur "krämig" eller fast du vill ha din frosting. 
 
 
Lindahls kvarg utgör en stor del av denna goding. 
Bara så man vet liksom ;) 
 
 

Den ultimata fudgy wudgy mudgy UNDERBARA protein brownien! 

Har lagt ut denna på instagram några gånger utan att dela någon som helst information om vad som är i den. 
Av den enkla anledningen att Blogg.se appen vägrat sammarbeta och bara dött eller hängt sig varje gång jag skulle ladda upp bilder, och min mobil och dator synkar inte så bilder är det lite ont om i arkivet... 
 
Och vem vill ha blogginlägg utan bilder..?
I don't! 
Då låter jag hellre bli att blogga! 
 
Men nu så, verkar det i alla fall fungera för stunden såååå kör en snabbis dårå. 
Har nämligen fått lite påpekande här och där om att jag faktiskt är saknad. 
WOW! 
Och tack ska ni ha ni som har skrivit och efterlyst mina inlägg och recept, that makes me happy, for sure! 
 
Men då ska vi ta tag i den här brownien nu då, för gör ni inte denna någon gång och äter den, går ni miste om livets godaste! 
 
 
 
Särskilt när den serveras med Lohilo Proteinglass (salted caramel är as god på bakverk, likaså cookie dough och... ja... vilken Lohilo är INTE god egentligen om jag får lov att fråga?) och kanske extra karamell/chokladsås, eller vanilj icing/frosting/sås/kräm som du slänger ihop på Lindahls kvarg, vanilj protein, sukrin melis och strör över chocolate chips (har helt kärat ner mig i dem små chipsen alltså)! 
 
 
 
 
Till en brownie i en ~22x22cm form:
Cirka 6 bitar
 
275g sötpotatis puré 
2 skopor vassle protein/whey med chokladsmak
2 msk Lindahls kvarg (kan verka "onödigt" med två futtiga matskedar men uteslut inte!!! Det gör mer nytta än vad ni tror i denna härligheten!)
120g pumpa puré 
2 ägg
1 dl mjölk
25g kakao (cirka 3 msk)
1 tsk bikarbonat
Nypa salt
 
 
Sätt ugnen på 175*c
Kör alla blöta ingredienser i en mixer tills det är en heeeelt slät massa, rör ihop torrt i en separat bunke. 
Rör ner ditt mos i de torra ingredienserna och elvispa ihop till en, återigen, slät massa. 
 
Häll över i din form, bakpappersklädd/silikon/eller smörjd. 
Ploppa ner dina bars-bitar och
Baka cirka 15-17 minuter. 
Mitten ska vara lätt kladdig/pudding-lik och kanterna fasta. 
 
Voilà! 
ÄT! 
 
 
Psssst... -> För er som aldrig gjort puré av potatis och pumpa förut så är det bara att skära dem i kuber, baka i ugnen tills de är gyllenbruna och mjuka. Låt svalna lite och skala. Mixa dem sedan till en slät puré.
 
Potatisen gjorde jag faktiskt i Micro denna gången då jag redan hade färdig pumpa puré i frysen. 
-> Med en gaffel prickar du hål över hela potatisen, micra på full effekt tills den är genombakad/mjuk, skala den, mixa den. 
Klar att använda!   
 

DEN ULTIMATA DRÖM BROWNIEN!

Lindahls Kvarg Kommentera

Den ultimata fudgy wudgy mudgy UNDERBARA protein brownien! 

Har lagt ut denna på instagram några gånger utan att dela någon som helst information om vad som är i den. 
Av den enkla anledningen att Blogg.se appen vägrat sammarbeta och bara dött eller hängt sig varje gång jag skulle ladda upp bilder, och min mobil och dator synkar inte så bilder är det lite ont om i arkivet... 
 
Och vem vill ha blogginlägg utan bilder..?
I don't! 
Då låter jag hellre bli att blogga! 
 
Men nu så, verkar det i alla fall fungera för stunden såååå kör en snabbis dårå. 
Har nämligen fått lite påpekande här och där om att jag faktiskt är saknad. 
WOW! 
Och tack ska ni ha ni som har skrivit och efterlyst mina inlägg och recept, that makes me happy, for sure! 
 
Men då ska vi ta tag i den här brownien nu då, för gör ni inte denna någon gång och äter den, går ni miste om livets godaste! 
 
 
 
Särskilt när den serveras med Lohilo Proteinglass (salted caramel är as god på bakverk, likaså cookie dough och... ja... vilken Lohilo är INTE god egentligen om jag får lov att fråga?) och kanske extra karamell/chokladsås, eller vanilj icing/frosting/sås/kräm som du slänger ihop på Lindahls kvarg, vanilj protein, sukrin melis och strör över chocolate chips (har helt kärat ner mig i dem små chipsen alltså)! 
 
 
 
 
Till en brownie i en ~22x22cm form:
Cirka 6 bitar
 
275g sötpotatis puré 
2 skopor vassle protein/whey med chokladsmak
2 msk Lindahls kvarg (kan verka "onödigt" med två futtiga matskedar men uteslut inte!!! Det gör mer nytta än vad ni tror i denna härligheten!)
120g pumpa puré 
2 ägg
1 dl mjölk
25g kakao (cirka 3 msk)
1 tsk bikarbonat
Nypa salt
 
 
Sätt ugnen på 175*c
Kör alla blöta ingredienser i en mixer tills det är en heeeelt slät massa, rör ihop torrt i en separat bunke. 
Rör ner ditt mos i de torra ingredienserna och elvispa ihop till en, återigen, slät massa. 
 
Häll över i din form, bakpappersklädd/silikon/eller smörjd. 
Ploppa ner dina bars-bitar och
Baka cirka 15-17 minuter. 
Mitten ska vara lätt kladdig/pudding-lik och kanterna fasta. 
 
Voilà! 
ÄT! 
 
 
Psssst... -> För er som aldrig gjort puré av potatis och pumpa förut så är det bara att skära dem i kuber, baka i ugnen tills de är gyllenbruna och mjuka. Låt svalna lite och skala. Mixa dem sedan till en slät puré.
 
Potatisen gjorde jag faktiskt i Micro denna gången då jag redan hade färdig pumpa puré i frysen. 
-> Med en gaffel prickar du hål över hela potatisen, micra på full effekt tills den är genombakad/mjuk, skala den, mixa den. 
Klar att använda!