(null)
 
High Protein, Soft Gingerbread Apple Cake 
 
Och helt klart en av de absolut bästa jäkla kakorna jag någonsin bakat! 
 
Sen jag bakade denna, för exakt sju dagar sedan om vi ska vara exakta, har jag gjort den tre gånger till. 
 
Varför har jag då bakat denna tre gånger om frågar ni er kanske? 
Inte det? 
Jamen då berättar jag varför ändå! 
 
 
Därför att den är så sjukt galet jäkla skit god perfekt och underbar och jag har seriöst ätit den en gång om dagen den senaste veckan! 
 
Jag får inte nog av den... 
 
 
(null)
 
(null)
 
(null)
 
(null)
 
 
Jag bakade den i brödform första gången. 
Vilket visade sig bli bra, men den behövde en större form, för i brödform blev det mer en kladdkaka á la mjuk pepparkaka/äppelkaka..? 
 
Så nä. 
Stor rund form. 
PERFEKTION! 
 
Äppelkaka är gott, mjuk pepparkaka är gott.
Och att kombinera dessa, kan nog ha varit något av det smartaste jag någonsin gjort.
Så jäkla lätt.
Och så in i bombens explosionersgott!
 
(null)
 
Recept...
 
60g fettreducerat kokosmjöl
150g äggvita
2 dl valfri mjölk (jag använde mig av Alpro Soja iKaffe)
Lite salt, en rätt rejäl nypa kör jag på
Bakpulver, 1-2 tsk
Sötning som mäter som socker: 4 tsk 
2 stora/300g fina äpplen (Pink Lady!!!) 
12g flagad mandel, eller hackad, pumpakärnor etc etc.
2 tsk pepparkakskrydda
 
Sätt ugnen på 175*C.
Rör ihop torrt i en bunke.
Tillsätt alla blöta ingredienser.
Elvispa ihop allt till en jämn smet.
Häll över i en silikonform (smord, bakpappersklädd etcetc). Mått; ca 20x20cm.
Skiva äpplen, tryck ner dem lite snyggt i hela kakan, strössla över mandelflarn/topping.
Baka mitt i ugnen ca 30-40 min.
 
Låt kakan svalna på galler.
 
** Ha ev ett silverpapper över efter 20-25 min, om kakan får för mycket färg (min nr.3 fick nämligen det...)
*** Kakan får gärna vara lite "kladdig" i mitten. Lite! 
Majoriteten av den ska vara fast. Rätt logiskt förmodar jag, men en här hade lite bråttom den ena gången och fick sig en rejäl äppel-kladdkaka. Dock jäkligt gott det med!
 
 
.
 
Näringsvärde för 1/8 bit:
150 kcal
3 gram fett
10 gram kolhydrater
16 gram protein
(null)

(null)
 
2 koppar kaffe, med en hint av Lindahls i vardera.

Ett 10x10 Bänk-och 12x10 Militärpress - pass avverkades på Nordic Wellness i Malmö. 
Innan det bar av till dagens (andra) höjdpunkt! 

(null)

(null)

(null)

(null)

MMSPORTS Jubileum var ju idag! 

Missade ni det... 
I feel sorry for you. 
I really do! 

Fan vad tiden gick fort? 
Och jag som vanligtvis är en jäkel på att ha telefonen uppe i tid och otid, har inte kollat och knappt uppdaterat så pass mycket som jag trodde att jag skulle göra. 

Men det ser jag faktiskt bara som något positivt. 
Ibland behöver man en break från ’tekniken’ och bara vara i nuet, med dem riktiga människorna runtomkring sig. 

Det har varit en otroligt fin dag! 

Slängde upp några, om än små video snuttar på min InstaStory också om det skulle falla någon i intresse att kika in där med. 

Dags för denna donna att åka hem med sitt Celsius BCAA flak och träningsväskan i högsta hugg. 

JAG ÄR HUNGRIG! 
(null)
 
(null)
 
(null)
 
(null)
 
Först var det jobb & den sedvanliga fredagsfrukosten! 
 
 
(null)
 
(null)
 
(null)
 
(null)
 
(null)
 
Sen blev det InBody mätning, lite shopping på mmsports och liiiite socialiserande med den underbara personalen där! 
 
Den senaste tiden har jag ökat på matintaget,  på grund av anledningar jag reda tagit upp. 
InBody mätningen idag var lite ångest/stress laddad för mig. 
 
Hade ångest över tanken på vad de där minus två kilo innebar. 
Muskler? Fett? Vätska? 
Var helt ärligt livrädd att det var mina gains som tagit stryk denna gången med. 
 
Tanken var ju att jag skulle stannat på ~ 47kg.
Men utan att ens behöva göra något extra (medvetet-extra i alla fall) så droppade jag två kilo BOM
 
Och lika mycket BOM ångest kom det på köpet. 
 
 
(null)
 
Men jag kan vara kooooooo-Muuuuuu lugn! 
 
No gains lost! 
 
Däremot har fett procent droppat
Muskelmassan ökat (igen!!!!).
Och ah. 
 
Nä no need for anxiety! 
 
Dock tänker jag från och med nu försöka hålla lite mer koll på min mat, träning/aktivitet, you name it! 
 
För jag går aldrig mer under 45kg! 
Jag tänker inte upprepa samma misstag som jag gjorde sist. 
 
 
För 1,5-2 år sedan höll jag bokstavligt talat på att "deffa ihjäl" mig
 
Förstörde nästan min kropp för andra gången.
 
Första gången var det "bara" svälten, anorexi.
Dock inte så bara... 
29 kg till en 159cm lång kropp. 
Det är galet hur långt jag kunde pressa mig själv, och få min omgivning att (vilja) tro annat innan dem faktiskt såg till att jag blev tvångsinlagd. 
 
Dem bokstavligt talat kidnappade mig från bussen på väg hem från skolan? 
Ärligt? 
WHO FUGGIN’ DOES THAT!?? 
 
Jag fick inte ens packa mina egna underkläder innan... 
 
 
(null)
 
Lite sådär kan man nog säga om det, ja. 
 
Men det där är från och med nu mitt "jag har bestämt mig - face". 
Och så ska det förbli!