Live fast die young

 

Istället för vit krämfyllning och en chokladig kakao kaka, så har vi här ändrat om lite och gjort själva kakan vit, vanilj:ig och fyllningen hård, knaprig och extremt chokladig!

 

Vad säger ni om det?

För min del, säger jag ingenting, jag bara käkade allihop helt själv.

Blev ingen bjudning denna gången inte...

 

80g whey proteinpulver - MMSPORTS/Body Science Toffee Pecan, eller Vanilj

6 msk kokosmjöl, fettreducerat

1/2 dl sötströ

Liten nypa salt

En nypa bakpulver

2 msk cashewsmör (valfritt nötsmör, men använd helst inte jordnötssmör i dessa, smaken tar över för mycket)

2 msk smält smör

2-3 msk vatten (känn efter under knådandet av degen)

2 msk äggvita 

1 msk fibersirap gold

Lite vaniljpulver

 

 

Valfri sockerfri mörk choklad

 

...

 

 

Värm upp ugnen på 175*C.

 

Rör ihop torra ingredienser till kakorna i en bunke, och de våta i en annan.

Tillsätt vått i torrt och rör ordentligt så allting blandas och formas till en helt vanlig kakdeg.

 

Ta en degklump per gång och rulla bollar, ca 1 matskedmått-stora bollar, lägg ut på en bakpappersklädd plåt, pressa dem lite lätt platta men behåll ändå en viss "tjocklek" på dem.

 

Baka dina kakor ca 8-10 minuter, kanterna ska vara sådär som vanliga kakor, men mitten ska fortfarande vara lite lätt "mjuk" (dem stelnar mer när dem får svalna så överbaka inte!)

 

 

Medan dina kakor svalnar.

Smält choklad.

 

...

 

 

Ta en kaka, vänd den så du får den platta sidan/den som legat ner på plåten, uppåt.

Smeta på ett så generöst lager du kan med smält choklad, utan att det rinner över/dränker hela kakan, kan behöva lägga först ett lager, låta stelna lite lite, sedan smeta på lite till.

I did, Cuz vem snålar egentligen på choklad?

 

Ta en till kaka och lägg den med den platta/mot plåten sidan ovanpå chokladen så det blir, kort och gott, en Sandwich Cookie!

 

Upprepa med alla kakor till alla är Sandwiches.

 

Låt stelna hur du vill.

I kylen, frysen, eller i rumstemperatur.